Cafe Konditorei Bäckerei Ungersbäck

Cafe Konditorei Bäckerei Ungersbäck betreibt eine handwerklich ausgerichtete Bäckerei mit Krapfenbackstube sowie ein Café-Konditorei-Angebot im Raum Brunn am Gebirge und Mödling. Im Mittelpunkt stehen täglich frische Backwaren wie Brot, Gebäck, Mehlspeisen, Krapfen, Kuchen, Gugelhupf, Strudel, Kipferl und Torten. Ergänzend gibt es einen Brötchenservice mit belegten Varianten, auf Wunsch auch vegetarisch oder in Vollkornausführung, sowie einen Lieferservice für Gastronomie und Veranstaltungen. Die Kundschaft besteht aus Privatpersonen, Frühstücksgästen, Mittagsgästen und Betrieben aus der Region, darunter Heurigen, Schulen, Gastronomie und Marktstände. Produziert wird laut Website überwiegend in Handarbeit mit selbsthergestellten Natursauerteigen und Vorteigen; auf Backmittel, Tiefkühlprodukte und Convenience-Ware wird verzichtet. Die Backstube wurde 2013 modernisiert und setzt bei einzelnen Produkten auf Steinplatten und kontrollierte Reifezeiten, um Geschmack und Frische zu verbessern. Das Kaffeehaus in Mödling bietet Sitzplätze, einen Garten im Sommer und warme sowie kalte Speisen aus der hauseigenen Küche. Insgesamt verbindet der Betrieb Bäckerei, Konditorei und Café mit regionaler Belieferung und einem breiten Sortiment für den täglichen Bedarf.